Printre cele mai populare cure de slăbire, dieta Dukan, concepută de către medicul francez Pierre Dukan, în urmă cu mai bine de 30 de ani ca soluţie împotriva obezităţii, se bazează, în principal, pe consumul de proteine şi limitarea consumului de preparate care conţin carbohidraţi.
Vorbim, aşadar, despre un regim de tip proteic şi o dietă hipocalorică, întrucât reducerea numărului de lipide şi glucide consumate duce, inevitabil, la un aport caloric mai mic.
Principiile dietei Dukan
Specialiştii în nutriţie spun că dieta Dukan ajută persoanele supraponderale să piardă până la 10 kilograme în 14 zile, reducând riscul de a lua din nou în greutate, cu condiţia ca regulile să fie urmate până în cel mai mic detaliu.
Dieta este concepută astfel încât să fie favorizat consumul proteinelor în detrimentul glucidelor şi lipidelor. Prin reducerea absorbției de glucide şi lipide, organismul nu va avea altă soluţie decât aceea de a apela la propriile rezerve adipoase, pentru ca muşchii să poată funcţiona.
Un astfel de regim alimentar sau mod de alimentaţie va stimula organismul să producă corpi cetonici, care vor trebui filtraţi de către rinichi. Această activitate îi va solicita suplimentar, motiv pentru care, pe parcursul dietei, se impune suplimentarea consumului de apă.
Dieta Dukan este împărţită în 4 faze:
Etapa ‘’de atac’’
Este faza în care se pierd primele kilogramele şi durează între 1 – 10 zile, în funcţie de cât de mult doriţi să slăbiţi. În această etapă se vor mânca doar proteine, meniul fiind bazat pe carne slabă de pui, peşte, brânzeturi degresate, lactate (fără unt, aproape de 0% grăsime), fructe de mare, ouă.
Legumele, dulciurile şi fructele sunt strict interzise. Se pot consuma doar lichide ca apă, ceai şi cafea. Alimentele permise nu vor fi prăjite, însă se pot fierbe, prepara la abur sau pe grătar. Este esenţial ca în aceste zile să consumaţi între 1,5 – 2 litri de apă pe zi.
O regulă obligatorie în etapa de atac este consumul unei linguri şi jumătate de tărâţe de ovăz, amestecate sau nu în lactate. Tărâţele de ovăz conţin multe fibre, oferind senzaţia de saţietate şi ajutând la detoxifierea organismului.
Exemplu de Meniu:
Mic dejun – o ceaşcă de cafea cu lapte degresat, omletă, două felii de şuncă
Prânz – 100 gr. pui la grătar, uns cu puţin ulei de măsline, 100 gr. brânză slabă
Cină – 100 gr. scoici şi creveţi preparaţi la cuptor
Etapa ‘’de croazieră’’
Etapa de croazieră a dietei este cea în care, pe lângă alimentele permise în prima etapă, sunt introduse şi legumele. Se vor evita, însă, fasolea, cartofii, mazărea, morcovul, porumbul (şi orezul, făinoasele) punându-se accentul pe salată proaspătă, castraveţi, ardei, ciuperci, etc.
Este recomandat ca legumele să fie introduse treptat în dietă, câte una la fiecare masă. Pe lângă acelaşi consum de apă, se va menţine şi regula tărâţelor de ovăz, crescând cantitatea la două linguri.
Poate dura de la 5 zile la câteva săptămâni sau luni,aceasta fiind faza în care se pierd, treptat, cele mai multe kilograme.
Exemplu de Meniu:
Mic dejun – o ceaşcă de cafea cu lapte, 50 gr. rulou de somon afumat
Prânz – salată de spanac cu 100 gr. peşte file sau peşte la grătar
Cină – salată de roşii, castraveţi şi ceapă cu ton, 50 gr. carne pe grătar
Gustare – 1 pahar cu suc de roşii (preparat în casă), 2 felii de şuncă slabă, iaurt degresat
Etapa ”de consolidare”
Este cea în care se încearcă revenirea la o dietă normală, se pot reintroduce carbohidraţii, însă treptat, şi durează 10 zile pentru fiecare kilogram pierdut.
În primele 3 – 5 zile se reintroduc treptat fructe şi cereale, şi maximum 2 felii de pâine integrală pe zi, dacă simţiţi nevoia. În dietă se pot reintroduce cartofii, morcovii, mazărea, orezul sau porumbul, însă nu şi bananele, cireşele, strugurii, fructele seci, mâncărurile prăjite. Se pot consuma proteine şi legume fără restricţii, în orice zi, însă nu trebuie uitat de acelaşi consum de apă şi de tărâţe.
Exemplu de Meniu:
Mic dejun – 250 ml. suc de portocale, o ceaşcă cafea cu lapte, 1 ou fiert
Prânz – salată de legume, 100 gr. brânză slabă
Cină – friptură de vită, broccoli şi cartofi fierţi
Gustare – 2 felii de şuncă
Etapa de menţinere şi stabilizare a greutăţii
Pentru a vă putea menţine greutatea ideală, această etapă trebuie urmată pentru tot restul vieţii: în ziua de joi, va trebui ca obligatoriu să ţineţi un regim proteic.
În această etapă este permis consumul de dulciuri şi făinoase, însă nu mai mult de o porţie pe săptămână. Prăjelile se mănâncă cu moderaţie. Zilnic, preferabil, la micul dejun, va trebui să consumaţi 3 linguri cu tărâţe sau fulgi de ovăz (cu iaurt, lapte sau simpli, pentru tot restul vieţii). Faceţi o plimbare de 20 de minute în fiecare zi.
Exemplu de Meniu:
Mic dejun – o ceaşcă de cafea cu lapte şi o porţie mică de pâine integrală
Prânz – 100 gr. peşte file cu salată verde şi castraveţi
Cină – supă de legume, 100 gr. somon sau carne de vită la grătar
Gustare – fructe
Dezavantaje dieta Dukan
Consumul exclusiv de proteine poate provoca efecte adverse, ȋn unele cazuri:
♣ Creşterea nivelului de colesterol
♣ Apariţia gutei şi a constipaţiei
♣ Oboseală, schimbări de dispoziţie, migrene
Contraindicaţii
Dieta Dukan este contraindicată persoanelor vegetariene, gravidelor, celor cu probleme renale sau hepatice, celor care suferă de afecţiuni cardiovasculare şi de diabet.
Se pierd cateva kilograme si te alegi cu guta si dezechilibre hormonale sau chiar cancer pentru toata viata!!!
Vrei sa slabesti ? Sport, evita painea si dulciurile ! Da-le dracu de diete !
Nu e o dietă OK! Știu o persoană care a ținut dieta si a ajuns in spital!
Aziv amatoarele ce vor sa tina dukan:eu sunt una din ele dupa ce am incheiat regimul m-am ales cu o minunata acnee vulgara de tip 2,de 1an de zile tot fac tratament si nu ma paraseste.Asa ca fetelor nu incercati.Indradevar slabesti dar iti distrygi organismul
pai la atata carne bagata in organism doar nu voiai sa te alegi cu vreo minune…
Am consumat numai carne de pui de tara
Si-a cam pierdut din „farmec” aceasta dieta. Toate prietenele mele care au slabit cu acest regim, au ramas cu reale probleme de sanatate : acid uric crescut peste valorile posibile, foarte multe kg. luate dupa ce au terminat cu acest regim, intoxicatii de la atata carne si tot asa. A trecut moda
Aveți grijă ca declanșează celulele canceroase… Știu caz concret!! Echilibru în viață, iubire și mișcare (nu neapărat sport).
De ce nu spuneti si reactiile asupra organismului…am tinut dukan si m-am ales cu multe probleme ,si cunosc o multime de persoane care au patit la fel.
Ce probleme ati avut ? Scrieti-mi in mesaj privat , va rog . Vreau sa stiu mai multe . Multumesc mult .
Caderea parului…foaaarte mult,sindrom de colon iritabil,probleme cu rinichii…
E interzis de a practica medicina în Franța de cãtre Colegiul Medicilor.O dietã periculoasã ptr organism.
Dieta poate cauza probleme serioase organismului pt ca un consum Intens doar de proteine de origi e animala poate duce la activarea imediata si cresterea chsturilor de orice tip din organism …in Olanda inainte de a incepe la un centru cunoscut aceasta dieta ( numita altfel ) m-au pus sa semnez o foaie prin care declaram ca as fi la cunostinta faptului ca nu am astfel de chisturi in organism .. semnatura aceea ma condamna pe mine si ii elibera pe ei de orice responsabilitate in caz de esec sau probleme ivite ……. e tocmai ceea ce m-a facut sa renunt ..
Dieta Dukan este relativ eficienta , dar trebuie respectata intocmai pentru ca atunci cand consumi numai proteine animale ptr o lunga perioada de timp, organismul devine acid si te imbolnavesti. Iti faci mai mult rau decat bine. Dupa parerea mea , singura dieta care te ajuta sa pierzi kg in plus si nu te afecteaza in rau este dieta raw-vegan care ar trebui adoptata ca stil de viata. Este o dieta care vindeca , care salveaza vieti. Dieta raw-vegan iti alcalinizeaza organismul si nici o boala nu se poate dezvolta intr-un mediu alcalin.
Povestiti va rog si ce „daune” provoaca aceasta dieta: probleme renale, guta…. Etc.
Cea mai nenorocita dietă!
Nerecomandabil
Si ti poti distruge si rinichii cu ocazia asta
e ff buna reteta – nu toata cartea – a facut o prietena de.a mea – toata viata pina la 46 de ani a fost plinuta – a tinut 3 luni mai exact – a slabit 30 si ceva de kg – renunta la cafea ceaiuri din magazine cola fanta – si a reusit – am facut si eu – am slabit 20 kg intr o luna de zile – doar ca eu beau cafea – si .. .. doar dupa ani de zile se iveste yoyo efect.. cine doreste sa o tina -e ok -doar primele zile sunt mai grele.
Ha ha nu cred 30 in 3 luni basme
Nu e nevoie sa credeți , eu am văzut și am fost pur și simplu socata .
Eu doresc sa le tin companie doamnelor care urmeaza dieta!Le monitorizez sa urmeze corect indicatiile, plus proba de cantar!Ofer si o ora de masaj limfatic si anticelulitic la pretul contravalorii produselor alimentare la care renunta zilnic!Succes garantat!Cu drag,stima si respect pentru frumoasele doamne,prof.Dumitru Pop.
A fost sì este contestata aceasta dieta…..si ideatorul ei la fel. …in 2016 e normal sa fim, ,aburiti, ,?
Daca dai jos 20kg pui40nu vi o recomand
se pierd 10 kg si cand intrerupeti se pun 20 kg, cunosc multe persoane care au urmat aceasta dieta si acum regreta…..
Acestui droctor i s-a retras dreptul de libera practica tocmai pt urmarile devastatoare ale acestiu regim hiperproteic.Fiecare e liber sa aleaga …
Este cea mai mare prostie pe care am putut sa o fac. Si eu am dat 10 si am pus 20 . Vedeti pozele mele daca vreti sa va convingeti.
Mergeti si verificați-vă tiroida.
Este o mega prostie aceasta dieta.
Proteinele in exces fie ele vegetale sau animale suprasolicita rinichii si genereaza multi metaboliti nesanatosi.
Sunt multe de spus, dar CERT este o prostie aceasta dieta, chiar daca unii pe termen scurt au slabit.
Nu mai postati articole de dragul de a posta ceva.
Ori postati ultimele descoperiri sau adevaruri, ori nu mai postati nimic.
Sunt nutritionisti eminenti care contesta unanim aceasta dieta, la fel cum este contestata si dieta pe grupe de sange.
metoda este sigură pentru ca fraierii să intre în insuficiență renală !
am tinut si eu dieta in 3 luni am slabit cam 8 kg am fost multumita da au venit sarbatorile si m am intrecut cu mancatul , trebuie vointa pt dieta