Conținut: Detalii
Renumită în întreaga lume pentru proprietățile ei de prevenire a cancerului și pentru capacitățile sale în ceea ce privește pierderea în greutate, dieta alcalină este susținută și recomandată de către numeroși specialiști nutriționiști.
Ce este dieta alcalină?
O ultimă inovație în domeniu. Așa ar putea fi clasificată dieta alcalină, ce conduce spre un stil de viață sănătos, influențând organismul în mod pozitiv, pe o perioadă îndelungată de timp.
Majoritatea alimentelor consumate zilnic sunt, de fapt, alimente toxice sau acide, ce influențează organismul negativ. Odată cu încheierea procesului de digestie, alimentele, în funcție de calitatea proteinelor, hidraților de carbon, grăsimilor, mineralelor și vitaminelor pe care le conțin, vor genera în organism o condiție de aciditate sau de alcalinitate.
Acest rezultat acidifiant sau alcalinizant se măsoară prin scala numită pH, cu valori cuprinse între 0 și 14, ph-ul 7 fiind unul neutru. Pentru ca celulele să funcționeze corect, este necesar ca ph-ul acestora să fie ușor alcalin, la o persoană sănătoasă, ph-ul sângelui fiind cuprins între 7,40 și 7,45.
Pentru a menține acest nivel constant, cea mai la îndemână soluție este alimentația sănătoasă. Medicii specialiști recomand ca 60-80% din dietă să fie bazată pe alimente cu elemente alcaline, și 20-40% pe alimente cu elemente acide.
Alimentele permise în dieta alcalină
Cu precădere vegetariană, dieta alcalină include legume și fructe proaspete, precum și produse din soia, produse oleaginoase, cereale și legume.
Cele mai alcalinizante pentru corp sunt vegetalele cu frunze verzi, recunoscute ca cea mai bună sursă de minerale alcaline. Pe lângă conținutul ridicat de fibre vegetale, frunzele verzi prezintă proprietăți calmante și anti-stres, constituind, totodată, o sursă ideală de clorofilă.
Alimentele care formează mediul alcalin sunt:
- Fructele
Consumați cireșe, mere, caise, banane, fructe cu boabe mici, curmale, smochine, grapefruit, struguri, guava, lămâi verzi, lămâi coapte,rubarbă, avocado, pepene (verde și galben), mango, nectarine, portocale, pere, piersici, ananas proaspăt, stafide, rodii, căpșuni, mandarine, fructul pasiunii, merișor, kiwi și zmeură.
♣ Puteți începe dimineața cu un blend de fructe, în care puteți adăuga avocado, grapefruit, lămâie, căpșuni, limetă și rubarbă. Cocktail-ul vă va oferi energie, îndeosebi în prima parte a zilei, fără a vă ridica brusc nivelul glicemiei. Astfel, senzația de foame la 2 ore după micul dejun va fi înlăturată.
- Legumele
Natura pune la dispoziţe o întreagă colecție de legume.
Legumele care formează mediul alcalin în organism și pe care le puteți consuma sunt anghinarea, sparanghelul, mugurii de bambus, sfecla, broccoli, varza de Bruxeles, varza roșie și albă, țelină, morcovi, conopida, porumb dulce, castravete, mărar, ștevie verde, vinete, usturoi, hrean, salată verde, salata chinezească, ceapa, bame, măsline, pătrunjel, mazăre, dovlecei, ridichi, varza acră, germeni de cereale, dovlecei, cartofi dulci, cartofi albi, rucola, ardei gras și ciuperci. Acestea sunt printre cele mai comune și mai la îndemână alimente.
♣ La prânz puteți servi preparate din legumele mai sus menționate, orice fel de combinație de sote de legume, lipsit de ulei prăjit. Recomandate sunt preparatele înăbușite în abur sau la cuptor.
Alte alimente permise în dieta alcalină
Puteți consuma cereale și leguminoase (fasole, orez brun, știr, mei, linte, soia, etc.), semințe (in, susan, floarea-soarelui), ulei (in, avocado, cocos, etc.), verdeață (mlădiță de grâu, orz, ovăz, coada-calului), pâine (cu germeni, lipie cu drojdie), și ceaiuri (alb, verde, negru).
Alimente de evitat în dieta alcalină
În dieta alcalină, proteinele din carne se cer evitate. Ocoliți carnea de pui, vită, porc, curcan sau miel, înlocuind-o cu pește (cu excepția somonului).
În ceea ce privește lactatele, este recomandată evitarea brânzei, smântânei, laptelui, iaurtului, cât și înghețatei, responsabile de creșterea acidității din țesuturi.
De evitat sunt și grăsimile procesate din margarină, floarea-soarelui și porumb, produse pe care le puteți înlocui cu cele din ulei de măsline, din avocado sau migdale.
Excludeţi din alimentație băuturile carbogazoase, cafeaua și berea, băuturile procesate industrial reprezentând cei mai de seamă dușmani ai sănătății. Rezumați-vă la sucuri din legume și la apă, care ajută la alcalinizarea organismului, prin eliminarea acizilor în exces.
