Covrigei de casă cu chimen. Rețeta bunicii pentru niște covrigei fragezi și gustoși

Rețeta cu care vei pregăti niște covrigei delicioși

Dacă vrem să pregătim niște covrigei cu chimen vom avea nevoie de 2 ouă, 150 g de cașcaval, 100 g de unt, 100 g de iaurt, 500 g de făină, un vârf de linguriță de bicarbonat de sodiu, jumătate de linguriță de boia de ardei dulce, 1 linguriță de semințe de chimen, un vârf de linguriță de piper și sare după gust, ingrediente necesare pentru aluat. Pentru uns covrigeii vom folosi un gălbenuș de ou, o linguriță de lapte și chimen.

Mai întâi se pregătește aluatul pentru covrigei. Se pune făina într-un vas mare și se formează o gaură în mijloc. Acolo se adaugă ouăle, cașcavalul dat prin răzătoare, iaurtul dizolvat în bicarbonatul de sodiu, sarea și condimentele. Se amestecă totul foarte bine, iar la final se adaugă untul apoi se frământă aluatul foarte bine.

Aluatul obținut se acoperă cu folie alimentară și se dă la frigider timp de o oră. După aceea se scoate aluatul de la rece și se întinde foarte bine apoi se decupează covrigeii cu forma de covrigei. Covrigeii se așază într-o tavă întinsă și tapetată cu hârtie de copt, apoi se ung cu gălbenuș de ou amestecat cu lapte. Se presară chimen apoi se pun covrigeii la cuptor timp de 20 de minute. Când sunt gata, se scot din cuptor și se lasă la răcit apoi se servesc la orice masă.