Conținut: Detalii
De-a lungul timpului, literatura și tradiția au menționat utilizarea sfeclei roșii (Beta vulgaris) în diverse practici empirice pentru susținerea organismului. Deși multe dintre aceste abordări istorice nu au fost confirmate în sursele primare moderne cu rigoarea științifică necesară astăzi, interesul pentru această rădăcinoasă a rămas constant. În prezent, câteva studii mici au urmărit ce se întâmplă cu hemoglobina la persoanele cu anemie care beau suc de sfeclă roșie. Le prezentăm mai jos, cu limitele lor.
Ce arată studiile: hemoglobina după consumul de suc de sfeclă
Hemoglobina este proteina din globulele roșii care transportă oxigenul în organism, iar nivelul ei scăzut este unul dintre criteriile de diagnostic ale anemiei. Studiile existente au măsurat hemoglobina înainte și după o perioadă de consum de suc de sfeclă roșie; niciunul dintre cele două descrise aici nu a avut grup de control.
Primul este un studiu din Irak, publicat în 2025 în Indonesian Journal on Health Science and Medicine. A inclus 25 de persoane cu anemie: 15 neînsărcinate și 10 gravide. Participanții au băut suc proaspăt de sfeclă roșie de două ori pe zi, timp de 4 săptămâni; volumul unei porții nu este precizat. La cele 15 persoane neînsărcinate, hemoglobina medie a crescut de la 10,29 la 11,19 g/dL (p = 0,0297) în perioada în care au consumat sucul. La cele 10 gravide, creșterea raportată (de la 9,56 la 10,23 g/dL) nu a fost semnificativă statistic (p = 0,0855).
Fiindcă studiul nu a avut grup de control, el nu poate arăta cât din această schimbare se datorează sucului și cât altor factori, de exemplu evoluției naturale a anemiei sau altor schimbări în alimentație. Autorii înșiși recomandă studii mai ample, în special la gravide.
Sarcina: ce s-a observat
Al doilea studiu, publicat în 2025 în Health and Technology Journal, a avut loc în regiunea Tengger din Java de Est (Indonezia) și a inclus 38 de gravide cu anemie, în trimestrele al doilea și al treilea. Participantele au băut 200 ml de suc de sfeclă roșie pe zi, timp de 14 zile. Hemoglobina medie a fost de 10,4 g/dL înainte și de 11,5 g/dL după (p < 0,001), iar proporția celor cu anemie ușoară a scăzut de la 76,3% la 34,2%. Autorii raportează și scăderea unor simptome (slăbiciune, amețeală, dificultăți de respirație) în aceeași perioadă.
Este un studiu cu un singur grup, cu măsurători înainte și după, fără grup de control, într-o singură regiune. Ca urmare, autorii au observat creșterea hemoglobinei și reducerea simptomelor în perioada consumului, dar studiul nu poate stabili cât din schimbare se datorează sucului. Cantitatea de 200 ml este protocolul acestui studiu, nu o recomandare de consum.
Rezumatele consultate nu precizează cauza anemiei participanților, iar anemia poate avea cauze diferite (de exemplu lipsa fierului, a vitaminei B12 sau a folaților, boli cronice sau pierderi de sânge). Stabilirea cauzei și tratamentul îi revin medicului, mai ales în sarcină.
Beeturia: colorarea urinei după sfeclă
Consumul de sfeclă roșie poate colora urina în roșu sau roz, fenomen numit beeturie, produs de eliminarea pigmenților naturali (betacianine). Potrivit StatPearls, beeturia apare la aproximativ 10–14% dintre persoane când se consumă suficientă sfeclă; această cifră se referă la urină. Sfecla poate colora și scaunul, dar pentru scaun nu am găsit o frecvență comparabilă în sursele consultate.
Beeturia în sine nu este periculoasă, dar este mai frecventă la persoanele cu deficit de fier, deci tocmai la cele care ar putea încerca sucul pentru anemie. Pentru aceeași categorie, o urină sau un scaun roșii, ori un scaun negru, nu trebuie puse automat pe seama sfeclei: dacă schimbarea persistă, apare fără să fi consumat sfeclă sau este însoțită de alte simptome, cereți sfatul medicului, fiindcă sângerarea digestivă este una dintre cauzele posibile ale anemiei.
Interacțiuni și cine trebuie să fie atent
O revizuire sistematică cu meta-analiză (Effects of beetroot juice on blood pressure in hypertension according to European Society of Hypertension Guidelines) a găsit, la adulții cu hipertensiune, comparativ cu placebo, o scădere medie a tensiunii sistolice de 5,31 mmHg după suc de sfeclă. Analiza a vizat persoane cu hipertensiune și nu a testat efectul la persoane cu tensiune scăzută. Prudența pentru persoanele cu hipotensiune sau care iau medicamente antihipertensive este o măsură practică dedusă din acest efect, nu o concluzie a studiului: dacă vă încadrați aici, discutați cu medicul înainte de a bea suc de sfeclă în mod regulat.
Sfecla roșie este bogată în oxalați. Conform ghidului Kidney Stone Diet Plan and Prevention al National Kidney Foundation, persoanele predispuse la pietre la rinichi cu oxalat de calciu ar putea fi nevoite să limiteze alimentele bogate în oxalați.
Rezumatul specialistului
Două studii mici, fără grup de control, au măsurat hemoglobina înainte și după consumul de suc de sfeclă roșie la persoane cu anemie. La 15 persoane neînsărcinate, hemoglobina medie a crescut de la 10,29 la 11,19 g/dL în 4 săptămâni, dar la 10 gravide din același studiu creșterea nu a fost semnificativă statistic. La 38 de gravide, hemoglobina a crescut de la 10,4 la 11,5 g/dL în 14 zile, cu 200 ml de suc pe zi, iar autorii raportează și reducerea unor simptome. Având în vedere designul, aceste date nu pot stabili cât din schimbare se datorează sucului, deci sucul de sfeclă nu poate fi considerat un tratament al anemiei. Anemia trebuie investigată de medic, iar persoanele cu hipotensiune, cu tratament antihipertensiv sau cu risc de pietre la rinichi trebuie să ceară sfatul medicului înainte de a-l consuma regulat.
⚠️ Acest articol are scop informativ și nu înlocuiește diagnosticul, recomandarea sau tratamentul medical.
Surse și referințe
- The Impact of Beetroot Juice Supplementation on Hemoglobin Levels in Patients Diagnosed with Anemia (Indonesian Journal on Health Science and Medicine, 2025)
- Effectiveness of Beetroot (Beta vulgaris) Juice in Reducing Anemia among Pregnant Women (Health and Technology Journal, 2025)
- Beeturia (StatPearls, NCBI Bookshelf)
- Effects of beetroot juice on blood pressure in hypertension according to European Society of Hypertension Guidelines: A systematic review and meta-analysis
- Kidney Stone Diet Plan and Prevention (National Kidney Foundation)